غصن القهوة

طريقة اختيار نوع القهوة المناسب لك

نجد أنفسنا دائمًا في حلقة مفرغة من تجربة الأنواع المختلفة من القهوة حتى نتمكن من الحصول على طعم المفضل لدينا. ومن أجل تجنب الارتباك، وبناءً على خبرتنا في هذا المجال، سوف نقدم لك طريقة فريدة لاختيار القهوة المناسبة في كل مرة.
إذا كنت تفضل القهوة الخفيفة ذات الطعم الناعم والتي تحتوي على مستويات حموضة منخفضة، فعليك اختيار حبوب القهوة التي تبدو جافة وتميل إلى اللون الفاتح. يتم تحميص هذه الحبوب لفترة قصيرة وتتميز بطعم لطيف.

إذا كنت من الأفراد الذين يُفَضِّلون النكهة القوية، ينبغي عليك اختيار حبوب القهوة ذات المظهر اللامع والتي تميل إلى اللون الغامق. يتم تحميص هذا النوع مدة أطول، وتتمتع بطعم حار وقوي، مع وجود بعض الزيوت على سطحها عند تحضيرها.

هل يمكن تحديد نسبة الكافيين التي نريدها؟
يمكنك بالفعل تحديد النسبة المطلوبة من الكافيين على عكس ما يعتقد الناس. فالحبوب المحمصة بشكل جيد ولونها داكن تحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بتلك الحبوب التي تحمص بدرجة أقل.

اختيار المحمصة أمر مهم جدا

اختيار المشغل المحمصة الجيد يؤدي إلى الحصول على حبوب قهوة عالية الجودة وخالية تمامًا من أي عيوب، وذلك لضمان الحصول على فنجان لذيذ من القهوة في كل مرة. بعد تحصيلك لحبوب القهوة، عليك التحقق من تاريخ التحميص الموجود على العبوة لمعرفة فترة تحميصها. بعدها يمكنك طحنها في المنزل، وإذا لم يكن لديك طاحونة القهوة، يمكنك طلب طحنها من أي مقهى وتجنب احتياطيا استخدام القهوة المعبأة دون فحصها مسبقا.

بعد أن نتعرف على كيفية اختيار أفضل أنواع البن، سنساعدك في معرفة الطريقة الصحيحة لطحن البن.

إعداد القهوة يتطلب خطوة طحن البن، وهي من الأمور الأساسية للحصول على فنجان قهوة مثالي. دعنا نتعرف سويًا على بعض النصائح المفيدة لطحن القهوة.

• تجنب طحن القهوة وتخزينها لفترة طويلة: السبب الرئيسي لشراء حبوب القهوة الكاملة وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق وعدم طحنها جميعها وتخزينها يكمن في الحفاظ على طعم القهوة. لذلك، قم بطحن القهوة فقط حسب حاجتك اليومية.
• حدد الحد الذي تُفضِّله لطحن القهوة: يُعَدُّ أفضلُ عاملٍ لتحديد درجة الطحن هو طريقة تخمير وتحضير حُبوب القهوة. إذَا كنتَ تُفضِّل طريقة التحضير التي تقوم بها بنقع وغلي القهوة لفترة طويلة، فيجبُ عليكَ طحنها بشِكْـلٍ خشِن، أمَّا إذا كنتَ تُفضِّل نوعَ قهوة الإسبرِسو فيمكِنُكَ طحنها بشِكْلٍ ناعم لتتَغَلَغَلَ جزيئاتِ الماء داخلها لاستخلاص النكهة بشكلٍ أفضل. وإذَا كنتَ تعتمدُ على محضِّرة القهوة فيمكنكَ طحنها بشِكْلِ متوسِّط.
• اختر المطحنة المناسبة: المطحنة التي تحتوي على نتوءات مماثلة للخلاط هي الأفضل بكثير من المطحنة التي تحتوي على شفرات تنتج حبوب غير متساوية. بالمقابل، تدور المطحنة ذات النتوءات بشكل متساوٍ لتنتج حبوبًا أكثر نعومة وتنسيقًا للحصول على نكهة غنية عند تحضير القهوة.
• اختر بين المطحنة التلقائية أو المطحنة اليدوية: هناك مطاحن بارزة يدوية وأخرى تعمل تلقائيًا وعلى حد سواء تعمل بشكل جيد. لذلك، عليك اختيار ما يناسبك وتفضله. لا ننسى أن المطحنة اليدوية أرخص في السعر وأسهل في الحمل ومثالية للسفر والرحلات.

تأكد دائمًا من تخزين القهوة بشكل صحيح وتجنب وضعها في أماكن ذات رطوبة أو هواء أو ضوء أو حرارة، ولا تفتحها إلا عند الحاجة للاستخدام.
وبهذه الطريقة، قمنا برحلة مشتركة في عالم القهوة لنتعلم لغتها ونعدها بأفضل طريقة للاستمتاع بها مع كل غمسة منها، مما يجعل صباحنا مثاليا في كل يوم.