Arroz con leche
Tipo de plato: Postre
Alimento base: Arroz y cereales
Edad: Para adultos
Recomendado en: Cualquier día del año
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 45 minutosPrecio aproximado: 3,00 EurosReceta propuesta por: maternova
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de arroz redondo
- 2 litros de leche entera
- 400 g de azúcar blanquilla (molido)
- La corteza (sólo la parte amarilla) de un limón
- 1 palito de canela
- Canela molida
Elaboración
- Poner el arroz en un colador y lavarlo en el grifo durante unos segundos.
- Escurrir y volcarlo sobre la leche fría o a temperatura ambiente puesta en una olla.
- Añadir
la corteza de limón, entera si se va a retirar al final, o a trozos si
se va a dejar en el postre, y la canela desmenuzada (da más sabor).
- Poner el recipiente a fuego fuerte y comenzar de imnediato a remover con una cuchara de madera, rascando todo el fondo.
- Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego, manteniendo un leve hervor, y sin dejar de remover.
- Cuando
el arroz esté bién codido y la leche algo espesa, añadir el azúcar,
mezclar y retirar del fuego. Si añadiésemos el azúcar antes, el postre
se tornaría amarillento.
- Verter en recipientes individuales o en una fuente.
- Dejar enfriar y espolvorear con canela molida. Guardar en la nevera (heladera).
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