Đối Tác Thực phẩm chức năng của Mỹ, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc

Bởi Alexandra Orlan, Blogger khách

Tiệc nướng là hình ảnh thu nhỏ của mùa hè. Mọi người đều thích có bạn bè và gia đình đến và thưởng thức một bữa ăn ngon cùng nhau. Vấn đề là, một số loại thực phẩm này có thể rất không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số biến đổi lành mạnh về các loại thực phẩm nướng cổ điển nhờ một số chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.

Nước chấm hành tây Pháp tốt cho sức khỏe

Công thức và ảnh của Kristina LaRue RD, CSSD of Love and Zest

Onion Dip_Love và Zest

Phần ăn: 4

Thành phần:

1 cốc sữa chua Hy Lạp đơn giản ít béo

½ chén bí ngòi thái nhỏ

2 thìa hẹ cắt nhỏ

1½ muỗng canh tỏi băm

2 thìa cà phê bột hành

⅛ thìa ớt bột xông khói

Một nhúm muối kosher

Hướng dẫn:

1. Nhẹ nhàng kết hợp tất cả các thành phần trong một bát và phục vụ với bánh quy giòn và / hoặc khoai tây chiên.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): Calo: 56; Tổng chất béo: 1 gam; Chất béo bão hòa: 1 gam; Chất đạm: 6 gam; Carbohydrate: 5 gam; Đường: 3 gam; Chất xơ: 0 gram; Cholesterol: 3 miligam; Natri: 88 miligam

Jen’s Guacamole Cilantro Lime Cheeseburger

Công thức và ảnh của Jen Haugen RDN, LD của Chuyên gia dinh dưỡng Down to Earth

Guac Cheeseburger

Phần ăn: 6

Thành phần:

1-1 / 2 pound 90/10 thịt bò nạc xay

½ chén hành tây thái hạt lựu

½ chén cà chua thái hạt lựu

¼ chén ngò xắt nhỏ

½ chanh, nước trái cây

1 thìa cà phê tỏi băm

1/2 chén salsa

6 lát phô mai cheddar giảm béo (tùy chọn)

6 bánh sandwich ngũ cốc nguyên hạt

12 muỗng canh Wholly Guacamole, bất kỳ hương vị nào

Hướng dẫn:

1. Làm nóng bếp nướng trước. Trong một tô lớn, trộn thịt bò xay, hành tây, cà chua, ngò, nước cốt chanh và tỏi.
2. Tạo thành hỗn hợp thịt bò thành 6 miếng chả.
3. Nướng bánh mì kẹp thịt đến độ chín mong muốn, cho đến khi bánh đạt 160 độ. Phết từng chiếc bánh mì kẹp thịt với salsa trong khi nướng.
4. Thêm phô mai vào từng chiếc bánh mì kẹp thịt trong phút nấu cuối cùng để làm tan chảy. Phục vụ trên bánh mì mỏng nướng với một ít bánh guacamole tốt cho sức khỏe.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi bánh mì kẹp thịt với pho mát): Lượng calo: 497; Tổng chất béo: 22 gram; Chất béo bão hòa: 9 gam; Chất đạm: 38 gam; Carbohydrate: 34 gam; Chất xơ: 7 gam; Natri: 576 miligam

Món nướng BBQ mật ong Bourbon

Công thức và ảnh của Rachael Hartley RD, LD, CDE of Avocado A Day Nutrition

Món nướng BBQ mật ong Bourbon

Khẩu phần: Làm 4 chiếc bánh mì sandwich, với khoảng 1 chén nước sốt còn lại

Thành phần:

cho nước sốt

1 thìa dầu ô liu

2 tép tỏi băm nhuyễn

½ củ hành tây, thái hạt lựu

¼ muỗng cà phê ớt đỏ

1 lon nước sốt cà chua (14 ounce)

½ cốc rượu bourbon

⅓ cốc mật ong

¼ cốc giấm táo

1 thìa xì dầu

1 thìa ớt bột

Đối với bánh mì

16 ounce (2 gói) tempeh

8 lát 100% ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì ngũ cốc nảy mầm, nướng nhẹ

Dưa chua (tùy chọn, nhưng không thực sự)

Bắp cải xắt nhuyễn

Hướng dẫn:

1. Trong một chiếc nồi vừa, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Cho tỏi, hành tây và ớt sừng vào xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm các thành phần nước sốt còn lại và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 15-20 phút, cho đến khi cô đặc. Sử dụng máy xay nhúng (dụng cụ nhà bếp siêu tiện dụng!), Xay nhuyễn cho đến khi mịn, hoặc để nguội và xay trong máy xay thực phẩm, hoặc để nguyên miếng. Điều đó cũng tốt!
2. Làm nóng lò ở 350 độ.
3. Cắt đôi mỗi ổ bánh tempeh, sau đó cắt mỗi nửa thành ba miếng có kích thước bằng nhau. Quét tempeh với ½ chén nước sốt BBQ và trải đều trên khay nướng đã phết dầu. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi ấm qua. Ngoài ra, nếu bạn thích bánh mì thịt nướng “xắt nhỏ”, hãy nấu bánh tempeh ấm trong nồi ở lửa vừa với ½-1 chén nước sốt trong ~ 10 phút.
4. Kết hợp bánh mì sandwich với tempeh, thêm nước sốt BBQ, dưa chua và bắp cải thái nhỏ.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần, không có dưa chua và bắp cải tùy chọn): Calo: 566; Tổng chất béo: 18 gram; Chất béo bão hòa: 3 gam; Chất đạm: 31 gam; Carbohydrate: 65 gam; Đường: 29 gam; Chất xơ: 10 gam; Cholesterol: 0 miligam; Natri: 950 miligam

Đậu đen và salad ngô Zesty (hình trên)

Công thức và ảnh của Jackie Topol, MS, RD, CSO, CDN

Máy chủ 6

Thành phần:

1 (15 oz) đậu đen có hàm lượng natri thấp, rửa sạch và để ráo

2 tai ngô, thái nhỏ

1/2 chén hành tím băm nhỏ

1 quả cà chua mận, cắt nhỏ

2 quả chanh, chanh và nước ép

2 muỗng canh dầu ô liu

1/4 chén ngò xắt nhỏ

1/4 thìa cà phê muối

Hướng dẫn:

1. Trộn tất cả các thành phần trong một tô lớn và để trong tủ lạnh trước khi dùng.

Bổ sung tùy chọn: 1 ớt jalapeno bằm nhuyễn để tăng thêm nhiệt hoặc 1 quả bơ hình khối để có thêm chất béo và chất xơ lành mạnh!

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 180 calo; Tổng chất béo: 5 gam; Chất đạm: 6 gam; Carbohydrate: 28 gam; Đường: 6 gam; Chất xơ: 5 gam; Cholesterol: 0 miligam; Natri: 320 miligam

Bắp cải trộn phô mai dê Vinaigrette

Công thức và ảnh của Ashley Galloway MS, RD của The Fresh Beet

Củ cải đường

Phần ăn: 4

Thành phần:

1 củ cải thô vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ hoặc bào

1 quả bí ngòi sống vừa phải, bào sợi hoặc bào sợi

1 chén bắp cải đỏ bào sợi

1/4 chén dầu ô liu

2 muỗng canh giấm táo

1/4 cốc phô mai dê

Muối và tiêu

Pepitas (hạt bí ngô rang)

Hướng dẫn:

1. Cho củ cải đường và bí ngòi đã bào nhỏ hoặc bào sợi vào một chiếc chao. Rắc muối và để yên trong 30 phút

Tham khảo Thực phẩm chức năng của Mỹ tại Y Dược Xanh

Tham khảo Thực phẩm chức năng của Úc tại Y Dược Xanh

Tham khảo Thực phẩm chức năng của Hàn Quốc tại Y Dược Xanh

Tham khảo Thực phẩm chức năng của Nhật Bản tại Y Dược Xanh