Bí quyết luộc cua huỳnh đế ngon, không rụng càng và giữ nguyên vị ngọt 

Cua luộc là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc xác định thời gian luộc cua phù hợp để thịt cua chín tới, chắc ngọt mà không bị rụng càng. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết luộc cua biển bao nhiêu phút, đúng chuẩn, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.

1. Bí quyết chọn cua huỳnh đế ngon:

• Kích thước: Nên chọn cua huỳnh đế có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Cua to thường nhiều thịt nhưng giá thành cao, cua nhỏ thịt ít và không chắc.
• Màu sắc: Mai cua có màu xám xanh, bóng mượt, không bị nứt vỡ. Yếm cua đầy đặn, chắc chắn. Càng cua chắc khỏe, không bị gãy rụng.
• Mắt cua: Mắt cua đen, linh hoạt, không bị lờ đờ hay trắng đục.
• Dấu hiệu cua huỳnh đế: Cua huỳnh đế thường có phần yếm to, chắc chắn, khi ấn vào có cảm giác như có gạch bên trong. Càng cua của cua huỳnh đế thường to hơn so với cua thịt cùng kích thước. Ngoài ra, cua huỳnh đế đực thường có kích thước to hơn cua huỳnh đế cái và nhiều thịt hơn.
• ▶️▶️▶️Xem thêm:  https://lu.ma/ssshwtq6

2. Mẹo luộc cua huỳnh đế không bị rụng càng:

• Sử dụng dây buộc: Dùng dây buộc chặt càng cua lại trước khi luộc để cua không cử động và rụng càng.
• Luộc cua huỳnh đế trong nước sôi: Cho cua huỳnh đế vào nồi nước sôi để cua chín đều và thịt cua được chắc ngọt.
• Không luộc cua huỳnh đế quá lâu: Thời gian luộc cua huỳnh đế phù hợp là 20 - 25 phút. Luộc lâu hơn sẽ khiến thịt cua bị bở và mất đi vị ngọt.
• Thêm muối vào nước luộc: Cho một ít muối vào nước luộc cua huỳnh đế giúp cua săn chắc và không bị rụng càng.

3. Cách luộc cua huỳnh đế ngon:

Bước 1: Sơ chế cua huỳnh đế

• Rửa sạch cua huỳnh đế dưới vòi nước chảy.
• Dùng dao cắt bỏ phần yếm cua.
• Dùng tăm nhọn đâm vào chỗ yếm cua để loại bỏ phần gạch cua (nếu muốn).
• Dùng bàn chải chà sạch mai cua và càng cua.
• Buộc chặt càng cua bằng dây.

Bước 2: Luộc cua huỳnh đế

• Cho nước vào nồi, thêm một ít muối, gừng và sả đập dập.
• Đun sôi nước trên lửa lớn.
• Cho cua huỳnh đế vào nồi và luộc trong thời gian 20 - 25 phút.
• Sau khi cua huỳnh đế chín, tắt bếp và vớt cua ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Thưởng thức

• Bẻ cua huỳnh đế lấy thịt và chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
• Có thể chế biến cua huỳnh đế luộc thành các món ăn khác như: lẩu cua huỳnh đế, bún riêu cua huỳnh đế, chả cua huỳnh đế…
• ▶️▶️▶️Xem thêm:   Click vào đây

4. Bí quyết luộc cua huỳnh đế ngon:

• Nên chọn cua huỳnh đế còn sống, khỏe mạnh để thịt cua được ngon và gạch cua được béo ngậy.
• Không nên rửa cua huỳnh đế trực tiếp với nước lạnh vì sẽ làm cua chết và thịt cua bị tanh.
• Cho cua huỳnh đế vào nồi nước sôi để luộc để cua chín đều và thịt cua được giữ nguyên vị ngọt.
• Không nên luộc cua huỳnh đế quá lâu vì sẽ khiến thịt cua bị bở và mất đi vị ngọt.
• Sau khi luộc cua huỳnh đế, nên vớt cua ra rổ để ráo nước ngay để cua không bị tanh.

5. Lợi ích của việc ăn cua huỳnh đế:

• Cua huỳnh đế là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp.
• Cua huỳnh đế chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin B12, vitamin A, canxi, phốt pho...

▶️ Bài viết chi tiết: https://vntre.vn/luoc-cua-bao-lau-a2930.html

#cuabien #luocbaonhieuphut #vntre