En enda sak varje matlagningsutrymme behöver ha är en samling av bra, skarpa knivar.De do not måste vara faktiskt dyrt, och även de inte måste vara faktiskt helt ny. I understand avsevärda mängder människor who favor more mature, hand-me-down knives to brand new ones. Vad de utför måste vara men, är skarp, så jag ge dig hur man skärper en japansk kökskniv!

Det extra du använda japansk kniv, de mattare det's kommer att få. hålla dina knivar i ett skåp där de kan enkelt springa över olika andra redskap, använda alla av dem på sten räknare eller till och med minska paneler, och lämnar alla av dem till helt torr om de tömning panel lätt kan alla skapa dina knivar slö och minska deras livslängd.

reduktion tillsammans med en oskarpad kniv hotar! Du behöver ha till place ytterligare stress på cutter samt arbete svårare till cut vilket rears chances av förvärva cut/minska.

därför så småningom, du rubrik till måste finslipa din japansk kniv. Vilket är en av de matlagning jobb att verkar mycket svårare än det är faktiskt. Med rätt verktyg, det 's inte att svårt att utveckla dina knivar.

Det är faktiskt en handfull olika strategier som jag ska förklara kortfattat att du lätt kan använda till vässa knivar. Jag kommer att notera att dessa är för stålknivar bara. Medan det är faktiskt genomförbart att skärpa keramiska knivar, kommer du kommer säkert behöver ha en viss keramisk knivslip eller du kommer förstöra dina knivar. Detta håller sant till ragged knivar för som du behöver en skärpare gjord för dem.

If you can not remember: Om du kan inte kom ihåg the last time you developed your knives, you ' re maybe going to want to utilize a knife sharpener. Det are power and also manual versions, however they each function in en jämförbar stil.

Ideal Japansk kniv

I ' ll begin med guide på grund av det faktum att de el de är dyra (och även är faktiskt helt enkelt snabbare än hands-on skärpare, de inte väsentligen work much better). a hands-on knivslipare has grov komponent antingen i en v-formad inneslutning som du ta din kniv via eller till och med på icke-motoriserad däck som turn som kniven går igenom. Av kontroll Huusk yttranden, kan du kanske veta prestanda av denna speciella artikel.

Du måste ständigt ta din kniv i riktning mot du använder också stress när använder en kniv skärpare. säkert aldrig Kör det som det kan potato chip cutter. Den obehaglig produkt slipar den dull kanten av kniven lämnar dig tillsammans med en spetsig kant.

Du kommer säkert behöver till Driva kniven via knivslipen ett antal gånger till förvärva den önskade resultat. mängden beror på skador och slöhet.

Elektriska skärpmedel arbete i ungefär samma sätt utom rattar är motoriserad samt spin mot cutter. Du behöver att använda även mycket mindre tryck tillsammans med en elektrisk skärpare kontrasterad till en hands-on en med tanke på att motor är faktiskt gör de flesta av jobb. Vissa el skärpmedel har olika portar tillsammans med varierande mängder av grov produkt så att de kan enkelt finslipa även intensivt skadade knivar.

hur för att slipa en kniv med en sten

Whetstones are fantastic tools for sharpening yet take some strategy to obtain an excellent upper hand along with. the greatest thing about whetstones is actually that you can sharpen knives with different blade slants on all of them. Du behöver att blöt dem alla i vatten för angående 10 minuter före använda dem alla så det är faktiskt absolut inte en on-the-spot använd verktyg. Även om du kan enkelt få diamant stenar att gör inte efterfrågan vatten till funktion.

Din sten borde ha en grov kant och även en mjuk sida. använd hård sida först och avsluta med mjuk kant. För att använda en whetstone, hantera kniven ut ur du och även håll blade vid angående en tjugo nivå perspektiv mot rock.

Brush up the knife (delicately) across the rock -- you ' ll listen to a rasping noise like emery papper-- starting at the bottom of the knife and finishing at the pekare. Turn din kniv över, samt loyal movement bortom av cutter.

Du kommer att behöver att göra om denna metod ett antal möjligheter på varje kant av kniven före vrida rock över till alright kant till avsluta använda mycket samma activity.

Bryn Stål

slutligen, om dina knivar är faktiskt ganska spetsig men behöver lite oomph, du kan använd en honing eller till och med honing stål, vilket gör att du kan are primärt lång metall stavar med hanterar. Du har förmodligen sett dem alla på TV -- personlighet kockar som Gordon Ramsay gillar att polska deras knivar före varje användning.

Sharpening steels aren ' t a lot suitable for a definitely dull knife though-- so använd bland olika andra strategier. Att polera din cutter, håll den skärpning stål i din icke dominerande palm och även besitter din japansk knivi hand du använda sig av oftast. Så om du är höger handed, din kniv bör bor i din höger.

Create a sweeping movement all over the steel, while applying gentle, also pressure. Garanti du skärpa hela blade kommer från bottom till pekare -- this might take a couple of successfully pases.

Oavsett om du använder dig av ett blad sharpener, en whetstone, eller en skärpning stål, där 'S en garanterad discovering curve. Om du är verkligen orolig eller till och med har faktiskt extremt skadad knivar, ta dem till en expert. Be dem att presentera du vad du kan göra att upprätthålla din blad hemma.

En gång du hitta mängden bättre din nyligen skarp knivar klipp, du fråga dig själv varför du hängde runt så länge.