Rượu Etylic còn được biết đến như là Rượu Ngũ Cốc hay Cồn , là chất lỏng không màu , dễ cháy , có mùi thơm dễ chịu và có vị cay đặc trưng . Etylic có công thức hoá học C2H5OH , là loại rượu thông thường , có trong thành phần của tất cả các loại Đồ uống có Cồn đang lưu thông trên thị trườngĐể sản xuất ra Rượu Etylic ( Rượu Ngũ Cốc hay Cồn ) từ các Hạt ngũ cốc thì Tinh bột phải chuyển hoá thành Đường rồi thành Rượu qua quá trình lên men . Và để tăng nồng độ của Rượu , người ta sử dụng phương pháp chưng cất

Quá trình chưng cất sẽ tạo ra hỗn hợp Rượu Etylic & Nước . Người ta sẽ sử dụng phương pháp chưng cất phân đoạn để tăng nồng độ của Rượu lên 95 % ( Theo thể tích ) , đồng thời loại bỏ các độc tố có hại cho sức khoẻ con người là Methanol , Aldehitde và Aseton 

Để sản xuất ra Rượu Etylic sử dụng làm đồ uống có Cồn , người ta sẽ pha Nước tinh khiết với Cồn theo một tỷ lệ quy định để tạo ra Rượu Etylic có nồng độ khác nhau

Rượu Etylic sẽ được trải qua quy trình pha chế , lọc lạch , tàng trữ trong các bồn chuyên dụng để trở thành các loại rượu thông thường . Đây là quy trình bắt buộc để sản xuất các loại đồ uống có Cồn đảm bảo ATVSTP

Khi sử dụng Rượu Etylic quá nhiều sẽ khiến người dùng bị say và không làm chủ được hành động của bản thân . Tại nhiều Quốc gia có luật về điều chỉnh về nồng độ cồn trong máu khi lái xe , thông thường giới hạn dưới 0,05 % lượng Etylic trong máu

Ngoài ra bạn xem thêm trang chúng tôi ruoungon247.net về loại rượu này để biết thêm kiến thức về tính chất hóa học và một số lưu í khi dùng nó,