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Susanna Dilliott
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 Cinnamon Bars
  

 

Pour faire 25 carrés.

 

230 g de farine

75 g du sucre

2 c. à café de canelle

1/2 c. à café de levure chimique

1 pincé de sel

120 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

-------------------

1 blanc d'oeuf

110 g de sucre

60 g de noix haché

 

  • Faîtes préchauffer le four à 180 °C.
la couche inférieure:
  • Mélangez les sept premier ingrédients dans un bol.
  • Pressez le mélange dans un moule à gâteau carré (20cm x 20cm) non graissée.
  • Mettez de côté.
la couche supérieure:
  • Battez le blanc d'oeuf jusqu'à consistance mousseuse.
  • Ajoutez la deuxième quantité de sucre progressivement tout en continuant à battre jusqu'à consistance ferme.
  • Ajoutez les noix. Mélanger doucement.
  • Etalez sur la première couche.
  • Faîtes cuire jusqu'à ce que doré (environ 25 minutes).

le glaçage: (en option. Je n'ai jamais fait le glaçage.)

  • Mettez 60 g du beurre, 120 g de sucre saveur vergeoise* et deux cuillières de soupe du lait dans une casserole.
  • Portez à ébullition à feu moyen et laisser mijoter doucement pendant deux minutes.
  • Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Ajoutez 165 g de sucre glace. Adjoutez plus si le glaçage est trop mou ou adjoutez plus de lait s'il est trop ferme pour répandre.
  • Lissez le glaçage sur les barres et laissez raffermir.
  • Coupez en 25 carrés.

*de la marque Béghin Say. Il exist la "blonde nature" et la "brune". Je préfère la blonde nature qui à un goût plus doux que la brune.


La recette original vient d'un livre de cuisine canadien, Company's Coming: 150 Delicious Squares par Jean Paré

Cette traduction se trouve à http://www.keepandshare.com/doc/show.php?i=445603&cat=6

 

 

Susanna Dilliott

20/06/2013


Creation date: May 22, 2013 5:59 am     Last modified date: Jun 21, 2013 2:02 am   Last visit date: Dec 3, 2016 8:27 am     link & embed ?...
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